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半期 四半期 全カテゴリ

新・なまず日記


2011-03-03 [木]

_ [すてきな寡夫さん] 万能だれのメンテナンス

あのさ、「すてきな奥さん」って雑誌があるでしょ。なんか、臆面もなく、「すてきな」って言っちゃうところが、カワイイよね。「すてきな奥さん」がアリだったら、「すてきな寡夫さん」もアリなんじゃないかと。ということで、男やもめのカワイイ家事の日記、スタートです。

この間買った、男子食堂 別冊 忙しい男子の万能ダレ極旨レシピという本はなかなかおもしろかった。いろいろな料理に使える万能タレを、多目に作って冷蔵庫で保存しておいたら、料理の味付けはそれを使うだけで完了するから手早くできるし、味付けも安定する、というんだな。

非常に魅力を感じて、先日の日曜日に600ccほど和風ダレをつくって瓶にいれた。

さっそく親子丼をつくってみた。和風ダレで鶏肉とネギを煮て溶き卵をいれるだけ。なるほど簡単だ。親子丼

ちょっと薄目の味付けだったが、かなり満足できた。

水曜日に筑前煮を作ってみた。親子丼を作ったときに余った鳥モモ肉を利用する。それにレンコン、ごぼう、にんじん、しいたけ。野菜を乱切りにして熱湯で5分ほどゆでたあと、鶏肉を加えて胡麻油で痛め、和風ダレと水で煮込む。アルミホイルで落し蓋をして水分がなくなるまで煮ろと書いてあったが、落し蓋とはなんのことだかわからない。Wikipedia様に教えてもらった。筑前煮

食べてみると、どうも味付けが薄い。親子丼の時も薄味だと感じたが、筑前煮は圧倒的に薄い。しかたがないので、皿の上に醤油をかけて絡めて味を調節した。

どうも、肝心の万能ダレが失敗していたようだ。おかしいな。レシピ通りに作ったのに。これがダメだと、どの料理でも味付けを調節しなければならない。味付けが安定するという万能ダレの意味がない。

和風ダレの味を濃くすることを検討する。醤油でもいれてシャカシャカしてみようか…なんか違うか。こういうとき、経験がないから、どうしたらいいのかわからなくて困る。

とりあえず、ビンのタレをなめてみる。うむ、醤油とみりんのバランスがよく、ダシも効いている。このバランスはくずしたくないな。

ようするにこの味が濃くなればいいんだから、沸騰させて水分を飛ばせばいいんじゃないかな?

鍋にあけてグラグラしてみた。

明らかに水位が減ったことを確認して、なめてみる…おお!いままで醤油、みりん、ダシがバラバラに感じられたのが、今度は渾然と混じり合っているようだぞ!さっきよりみりんの甘さが際立つ。しかしあとになって、醤油の辛さが喉にくる。なるほど、これが完成形か!グラグラが足らなかったということか!

改めて本日、豚の生姜焼きをつくってみた。生姜をすりおろし、和風ダレと一緒に肉に揉み込む。あとは焼くだけ。非常に簡単だ。しかし、味はサイコーだ!タレを揉みこんだせいか、肉がやわらくってうめぇー!甘辛くってうめぇー!ああ、和風ダレがうまくいってよかった。豚の生姜焼き

ところで、なんで親子丼、筑前煮、豚の生姜焼きかって?

えー、男子食堂の和風ダレの応用レシピに載ってたから。

オレは小学生がドリルをやるみたいに、一つ一つ料理をこなしてるんだよ。

すてきな寡夫さんになりたいからな。

本日のツッコミ(全2件) [ツッコミを入れる]

_ アナゴ [ああ、なつかしい食器だな。 親子丼の水色の鉢は私の結婚祝いでもらって使っていたやつ。筑前煮のうさぎの器はムスメ誕生..]

_ 遠藤なまず [せっかく、すてきな寡夫さんががんばってんだから、ちょっとは料理をホメろよ。まぁいいや。 そうか、生姜焼きの皿は..]


2011-03-05 [土]

_ [その他] Hしたいな

大阪府の警察犯罪発生マップ

自転車に乗った男が、下校中の女子に「Hしたいな。Hしたいな」と声を掛ける事案が発生しました。
えー、なんかカワイイ。Hしたいな。Hしたいな。



こんな感じ?

Hしたいなパンダ

めっちゃカワイイ(*^^*)

2011-03-07 [月]

_ [その他] きのうまでは男風呂 今日からは女風呂

テレ朝ニュース。女装して女湯に…自称警備員の男を現行犯逮捕

自称・横浜市鶴見区の警備員・大川原善夫容疑者(49)は6日午後4時前、JR川崎駅近くの銭湯の女湯に女装して侵入した疑いが持たれています。大川原容疑者は、脱衣所で長いコートにスカートを脱いで浴室に入り、湯船につかろうとしましたが、体つきなどから女性客が気づき、駆けつけた銭湯の関係者に取り押さえられました。警察によると、大川原容疑者の髪は肩ぐらいまであり、顔には化粧をしていたということです。当時、浴室には5、6人の女性客がいました。警察の調べに対し、「入りたくて入った」と供述しています。


いやぁ、「入りたくて入った」って言い草が、すがすがしくていいなぁ。なんか気持ちがいいね。


で、普通に考えれば、エロ目的で「入りたくて入った」んだろうけど、ここは想像をたくましくして、ひょっとしたら純粋に、女湯に入ってみたかっただけ、なんて考えたりして。

どんと、というアーティストのアルバム、ごまの世界に入ってる曲を思い出した。

「きのうまでは男風呂 今日からは女風呂」

こんな唄。

ほんとはちょっぴり恥ずかしいけれど
勇気を出して入ってみたら
本当の女は みんな太ってる
私が一番キレイかもしれない

きのうまでは男風呂 今日からは女風呂

男に生まれて育ったけれど
いままで悲しくつらいことばかり
ケンカや競争は もうこりごり
お化粧だけして生きていたい

きのうまでは男風呂 今日からは女風呂
きのうまでは男でも 今日からは女風呂


2011-03-09 [水]

_ [すてきな寡夫さん] こげちゃうこげちゃう

もう一品にあこがれる卵焼き

いつも肉焼いてお味噌汁つくって終わり、なんて暮らしなので、もう一品とか二品とか作れればいいなぁと思ってる。

和風万能ダレの味を調節したので、うまくいったかどうか検証してみようと、筑前煮をもう一度作ってみることにした。

筑前煮は煮汁がなくなるまで時間がかかる。その間、あと二品を作ってみよう!

卵焼き。やっぱり万能ダレをいれるので、黒っぽい関東風を。それからスーパーで買ってきたお魚の味醂漬けを焼いたらリッパだろ?

筑前煮の野菜をうでてお鍋が空いたら、それに水をいれて火にかけてお味噌汁の準備。野菜を胡麻油で煮て鶏肉の色が変わったら水と万能ダレ。落し蓋。あとは煮詰めるだけ

魚をグリルに入れて弱火でおいとく。

姉からもらった四角いお鍋で卵焼きにチャレンジ。試してガッテンという番組で紹介された「プロの技」とかいうのがネットにでてたので、そのやり方をまねてみる。まず強火で鍋を熱するのか…

あ、お味噌汁鍋がボコボコいってる。ホンダシ入れて…あ、卵焼き鍋、熱くなりすぎ?あわてて火を小さくして、万能だしを入れた溶き卵を投入、じゅぅ…やっぱり熱すぎたかな。3つに畳んでまた卵投入…あ、筑前煮がこげている。あわてて火を止める。あ、卵が焦げている、むひー。

いやまぁ、ちょっと焦げちゃったけど、おいしかったから成功だと思うんですよ。でも、同時進行でいくつもやってると、どうしても注意力が散漫になって、こげちゃうこがしちゃう。なにごとも修行ですな。

あ!お魚グリルに忘れてる!むひょー!


2011-03-11 [金]

_ [その他]地震

会社で仕事してた。

なんかめまいがする…どうしたんだろう…

誰かが「あ、地震?」

あぁ、地震かぁ。大きくはないけど、いつまでも揺れるなぁ。いつまで続くんだろう。

大阪の会社。

揺れは長かったけど、なんの被害もなかった。

とりあえずよかった。


2011-03-13 [日]

_ [その他] (なんちゃって)震災帰省

もともとクラス会をやるっていうから、ついでに母の顔でも見に行ってやるかと東京へ帰省したわけですが、地震のせいでクラス会は延期になっちゃうし、東京は平和そのものだし。なにしに帰ったんだか。

母と二人で、福島の原発がハジけちゃった映像を見て、えらいことになった、なんて話してたんだけど。そのうち母は、「あたし社交ダンスのレッスンがあるから」なんつって出掛けちゃうし。そのうち「ダンス終わって寿司屋で飲んでるんだけど、アナタも来ない?」って電話がかかってくるから、寿司屋でビールうめぇトロうめぇなんて、まるで地震の実感なんてない。

さんざん飲んだら母のいきつけのスナックに連れてかれてカラオケをするです。母とデュエットです。♪トーキョーナーイートークーラーブー♪明日からは東京でも停電が始まるかもしれないのに。

次の日、一応、水とか買っといた方がいいよと、買い出しに行ったら、近所のスーパーの即席ラーメンの棚が空っぽになっていて、都内のスーパーやっと非常時っぽい気持ちになった。

本日のツッコミ(全1件) [ツッコミを入れる]

_ とくちゃん [東京来てたんだ。時間あるから、今度来たときは声かけてね。nchuもやろうぜ!]


2011-03-14 [月]

_ [その他]JR大阪駅環状線ホーム

人があふれてる〜大阪環状線

いつもここは混んでるけど、これほどまでのは珍しい。地震の影響だろうか?


2011-03-17 [木]

_ [その他] 地球揺らすなおっぱい揺らせ

ウクライナの女性活動家たちがおっぱい丸出しで「地球揺らすな、乳揺らせ」というプラカード掲げてパフォーマンスしたそうです。
読めないんですが…Пусть трясутся только наши сиськи
おっぱい揺らせ

えーと、Let's shake boobs and not earth.

なんだかよくわかりませんが、きっと日本を元気づけてくれてるんだと思います。ありがとうございます。

それにしても、とてもきれいなおっぱいですね。あと、ウクライナの女の人って、脇毛剃ったあとアオアオしてても気にしないのね。

(アルファルファモザイクさん、ありがとうございました)

本日のツッコミ(全1件) [ツッコミを入れる]

_ よっけ [地球揺らすな、鴨居を揺らせ!(笑)]